試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

150. 膠原蛋白的敘述何者錯誤？
(A)是結締組織的一種特殊纖維蛋白
(B)為一種二級結構蛋白質
(C)為一種三級結構蛋白質
(D)由三條胜肽鏈互相纏繞而形成安定的三螺旋構造。

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