試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897

年份：108年

科目：技檢◆食物製備-單一級

63. 膠原蛋白的敘述何者錯誤？
(A)是結締組織的一種特殊纖維蛋白
(B)為一種三級結構蛋白質
(C)為一種二級結構蛋白質
(D)由三條胜肽鏈互相纏繞而形成安定的三螺旋構造。

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