104年 - 104 普通考試_漁業技術、養殖技術：水產概要#42808

科目：水產概要 | 年份：104年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：水產概要

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、何謂「栽培漁業（sea ranching fishery）」？又實施「栽培漁業」時應包括那些重要 的步驟？（20 分）
二、何謂「潮境（ocean front）」？並試述「潮境」能形成漁場的原因。（20 分）
三、白蝦是目前全球養蝦產量中最高的品種，試述白蝦的養殖有那些方法？（20 分）
四、全球水產養殖聯盟 （The Global Aquaculture Alliance, GAA）訂定了最佳水產養殖 規範（Best Aquaculture Practices, BAP）認證標準，是水產養殖場地自願認證方案， 試述 BAP 認證稽核標準包括那些關鍵部分？（20 分）
五、試述有那些常用的方式可以減緩或抑制分解酵素的作用，以保持水產生物死亡後的 鮮度？（20 分）