105年 - 15400 保母人員單一級工作項目 04：嬰幼兒保育 1-50#17288

科目：技檢◆托育人員(保母)-單一級 | 年份：105年 | 選擇題數：50 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆托育人員(保母)-單一級

選擇題 (50)

1. 下列何者是含鐵豐盛的嬰兒副食品？(A)蘋果汁(B)牛奶(C)肝泥(D)豆腐泥。

2. 供給幼兒的點心佔整日熱量的百分率，應為多少較恰當？(A)10～15%(B)20～25%(C)30%(D)35%。

3. 給幼兒選取點心時，應注意熱量分配，以免影響下一餐正常食慾，通常點心供應維持在(A)100 卡(B)200 卡(C)300 卡(D)400 卡左右。

4. 製作幼兒點心要注意的事項，下列何者為非？(A)衛生新鮮易消化(B)色香味、食物外型及餐具搭配(C)控制熱量並均衡營養素(D)精緻可口，完全遷就幼兒口味。

5. 供應幼兒點心的適合時間為(A)上午十點、下午三點(B)上午十點、晚上九點(C)下午三點、晚上九點(D)隨幼兒的喜好。

6. 肉泥類副食品最好在嬰兒多大時開始添加？(A)三個月(B)五個月(C)七個月(D)十二個月。

7. 嬰兒在什麼時候最適合開始添加富含澱粉的副食品？(A)三～四個月(B)五～六個月(C)七～八個月(D)視實際情況而定。

8. 副食品添加的原則，下列何者有誤？(A)每次只吃一種新的副食品，等吃慣後，再加另一種新的副食品(B)添加新的副食品由少量開始漸增其份量(C)添加新的副食品後，須注意嬰兒大便及皮膚的情形(D)添加副食品後，孩子如有異常狀況，應停一天後隨即接著添加，以免中斷副食品的攝食。

9. 下列有關嬰兒副食品添加的敘述，何者為非？(A)添加副食品的目的是為補充牛奶中所不足的營養成份(B)餵食嬰兒副食品的態度會影響嬰兒對副食品的接受度(C)雞蛋內有品質優良的蛋白質，因此應在嬰兒六個月大即應開始添加全蛋(D)讓嬰兒習慣食物及學習吞嚥是斷奶前的準備。

10. 八個月大的幼兒不適合添加下列哪種副食品？(A)蒸蛋(B)麥糊(C)嫩豆腐(D)菜泥。

11. 下列敘述何者不適用於嬰兒餵食？(A)用湯匙餵食(B)開始用杯子進食(C)開始長牙時，提供烤麵包並准許幼兒自己進食(D)自由發展。

12. 下列何者不會影響幼兒的飲食習慣？(A)在用餐時成人以身作則(B)食物的價格(C)是否有選擇食物的機會(D)食物10 的味道與外觀。

13. 母乳因其中所含何種成分較牛乳高，故更適合哺餵嬰兒？(A)維生素 C(B)礦物質(C)溶菌酵素(D)蛋白質。

14. 預防嬰兒便秘應(A)牛奶加麥片(B)喝蜂蜜水(C)多喝開水(D)吃藥。

15. 可促進幼兒腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾的維生素是(A)A(B)B₁ (C)B₂ (D)C。

16. 如何用感官評定奶粉的品質變壞？(A)乾燥粉末狀，顆粒均勻一致，無凝塊或結團(B)色澤均勻一致，顏色淺黃 (C)將奶粉倒入 25℃的水中，水面上的奶粉很快潤濕下沈，並完全溶解(D)奶粉結塊或帶有微鹹的油味。

17. 下列何者不是新鮮雞蛋的特徵？(A)蛋殼表面光潔、顏色鮮明(B)蛋黃完整，位於蛋的中央(C)雞蛋氣室大、位置固定(D)蛋白無色透明，沒有任何斑點。

18. 一般家庭清潔奶瓶時，以下列哪種方法最常用？(A)以消毒水消毒(B)用開水燙(C)以煮沸法消毒(D)用洗潔劑清洗。

19. 所謂斷奶是指(A)不再給嬰兒吃奶(B)循序漸減少餵奶量並增加副食品餵食量(C)不再抱著嬰兒餵奶(D)讓嬰兒戒掉吃奶嘴的習慣。

20. 下列那一種裝備是新生兒時期的非必需品？(A)溫度計(B)尿布(C)學步車(D)嬰兒床。

21. 嬰幼兒所使用的衣物，應選擇那一種質料為宜？(A)絲織品(B)合成纖維(C)棉製品(D)聚脂纖維。

22. 照顧嬰兒的裝備中，非迫切的必需品為(A)小床和衣物(B)浴盆和嬰兒肥皂(C)溫度計和安全別針(D)高腳椅。

23. 下列何者不是選購嬰兒衣服應當考慮的項目？(A)保溫性(B)美觀性(C)透氣性(D)吸汗性。

24. 嬰兒渴望吸奶的原因，下列何者為非？(A)飢餓(B)愛吸吮(C)習慣(D)運動。

25. 最好的語言教育是(A)認識字卡(B)從嬰兒出生起即與他說話(C)在床頭懸掛音樂鈴(D)放錄音帶給他聽。

26. 沖泡嬰兒的牛奶，其溫度幾度最適宜？(A)37℃(B)50℃(C)60℃(D)越熱越好。

27. 為嬰兒增減衣服的考量原則，下列何者為非？(A)孩子的年齡(B)孩子流汗的程度(C)室內是否裝有冷暖氣空調設備(D)季節的變化。

28. 為嬰兒準備寢具的原則，下列何者為非？(A)被子不宜太軟(B)舖在床褥上的被墊以能吸汗或吸尿為主(C)嬰兒睡覺時不需特別用枕頭(D)優先考慮具有卡通圖案的寢具。

29. 餵奶的時間表應為(A)嚴格規定時間(B)不必嚴格規定時間(C)具有彈性的調整時間(D)隨時隨地均可。

30. 戒掉奶嘴的方式，下列何者最適合？(A)懲罰(B)漸進誘導(C)奶嘴塗抹辣椒(D)把奶嘴藏起來。

31. 食物養分保持的方法，下列何者錯誤？(A)炒菜時多加水(B)淘米次數不要太多(C)避免添加小蘇打或鹼(D)避免重覆烹煮。

32. 嬰幼兒飲食調配的原則，下列何者正確？A.注意清潔衛生；B.色香味俱全；C.培養正確的餐桌禮儀；D.符合嬰幼兒消化機能。(A)CD(B)AC(C)AD(D)BD。

33. 下列敘述何者正確？(A)一歲以下的嬰兒不可給予鮮奶飲用(B)嬰兒可以給予蜂蜜水(C)八個月大的嬰兒可給予軟嫩的蒸蛋(D)嬰兒可給予柳丁原汁以獲得維生素 C。

34. 洗澡時，嬰幼兒若哭鬧，保母應如何處理？(A)抱他起來，在房內走動(B)安撫誘哄並儘速洗完澡(C)乾脆不要洗 (D)把盆子注滿水，拿來替他洗澡。

35. 夏天給嬰兒洗澡的水溫，應維持(A)同體溫(B)同室溫(C)41～43℃(D)25℃左右。

36. 可能造成嬰幼兒意外傷害的居家環境，下列何者正確？A.樓梯口未設柵欄；B.玩鈕扣、豆子和珠子；C.洗澡時玩電線和插座；D.玩安全玩具。(A)ABD(B)BCD(C)ABC(D)ACD。

37. 下列何種烹調方式不適合嬰幼兒的消化機能？(A)蒸(B)煮(C)燉(D)炸。

38. 台灣地區一歲以下幼兒的意外死亡原因，以下列何者為最高？(A)機車交通事故(B)中毒(C)墜落(D)窒息。

39. 自用汽車非常普遍，嬰幼兒搭乘時(A)大人抱著最安全(B)要使用汽車專用的幼兒安全座位才好(C)坐嬰兒車上或嬰兒椅即可(D)要綁安全帶才安全。

40. 下列何者不是選擇安全嬰兒床的考量？(A)床板不可有碎木及裂縫，油漆不可含鉛(B)漂亮可愛(C)床邊降下時要高於墊席約十公分(D)床邊之內門應是手動可上鎖，意外時可取下者。

41. 容易造成嬰兒意外哽塞的食物為(A)布丁(B)麵條(C)湯圓(D)豆腐。

42. 四個月大的嬰兒，通常多久餵一次奶？(A)二小時(B)四小時(C)七小時(D)八小時。

43. 下列何者不會影響嬰兒餵奶的效果？(A)嬰兒的姿勢(B)含在口中奶頭的位置(C)奶瓶的材質(D)環境及態度。 11

44. 餵完奶之後，拍嬰兒背部的目的是(A)促進嬰兒入睡(B)幫助排氣(C)叫醒嬰兒(D)觀察有無吐奶。

45. 用微波爐熱牛奶，如何測試溫度？(A)需先搖晃，然後手握奶瓶測溫(B)設定三分鐘(C)用口吸測試(D)加熱後立即手握奶瓶測溫。

46. 給嬰兒洗澡時，如何調配水溫？(A)先放冷水再加熱水(B)先放熱水再加冷水(C)冷熱水同時加(D)無所謂。

47. 母乳的好處，下列何者為非？(A)成份適合嬰兒(B)通常無菌(C)含有抗體(D)不需要添加副食品。

48. 寶寶添加副食品的原則，下列何者錯誤?(A)一次添加一種(B)由小量逐漸增加(C)以成人的口味來評估是否可口(D) 從半固體食物如果泥、米麥泥等開始。

49. 可維護幼兒視力，保持上皮組織完整性的維生素是(A)A(B)B (C)B (D)C。

50. 與人體血色素形成有關的礦物質是(A)鈣(B)鐵(C)碘(D)氯。

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