108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄農場經營科試卷#76079

科目：教甄◆農場經營科 | 年份：108年 | 選擇題數：40 | 申論題數：18

試卷資訊

所屬科目：教甄◆農場經營科

選擇題 (40)

1. 水稻的產量構成要素中，不包含下列何項？ (A)穗數 (B)一穗穎花數 (C)百粒重 (D)稔實率。

2. 接穗之選擇甚為重要，因接穗發育之後，為吾人所欲繁殖之目的物，故較砧木之選擇更應嚴格，下列何者不為接穗需具備之要件？ (A)具父本優良之特性 (B)發育充實 (C)無病蟲害寄生 (D)枝條之部位，亦宜選擇。

3. 染色體的變異一般可分為三種，不包含下列何者？ (A)染色體性質變異 (B)染色體數目變異 (C)染色體結構變異 (D)染色體功能變異。

4. 有機農業為最符合自然生態的農耕方式，其優點不包含下列何項？ (A)減少環境污染 (B)改善土壤之理化性質 (C)減少生產成本 (D)增加抗藥性之作物病蟲害。

5. 一些草食動物可以透過微生物的幫助消化纖維素，不是使用胃，而是使用大腸來消化纖維素，係屬於不反芻動物。下列何者不是屬於草食性不反芻之動物？ (A)袋鼠 (B)馬 (C)兔 (D)鹿。

6. 下列何種魚類可作為生魚片及魚排材料，是我國加入WTO後，具有國際競爭的魚種之一，也是外海箱網養殖的主要魚種？ (A)吳郭魚 (B)虱目魚 (C)海鱺 (D)金目鱸。

7. 下列何種肉用鴨種之交配係屬於屬間雜交，其雜交之後代不具生殖能力？ (A)菜鴨× 北京鴨 (B)改鴨×正番鴨 (C)褐色菜鴨×白色菜鴨 (D)菜鴨×番鴨。

8. 軟化栽培係利用遮光的措施，使作物莖、葉中所含葉綠素消失、組織柔軟、纖維減少，以提高作物品質與風味。下列作物不需要經此軟化栽培？ (A)吉康菜 (B)山葵 (C)金針菜 (D)芹菜。

9. 微生物蟲害防治中，常利用蘇力菌來進行蟲害之防治，下列敘述何者有誤？ (A)屬真菌類寄生性天敵 (B)屬胃毒劑 (C)臺灣已可自製生產商品化 (D)防治蔬菜小菜蛾、玉米螟等鱗翅目害蟲。

10. 東方美人茶（膨風茶）係茶嫩葉受何種蟲的危害，而導致新生枝葉萎縮，此種受害的茶菁經採收加工後，呈現不同的口感及氣味？ (A)茶蠶 (B)茶彫木蛾 (C)山茶園介殼蟲 (D)茶小綠葉蟬。

11. 基因重組步驟：1.選取適當載體、2.將選取基因載入載體中、3.選取目標基因、4.重組體檢驗及 5. 切割目標基因，其正確之操作程序為何？ (A)1.3.2.5.4. (B)1.2.3.4.5. (C)5.3.2.1.4. (D)3.5.1.2.4.。

12. 請正確排列出聚合酶連鎖反應(簡稱PCR)之步驟：1.引子的接合(Annealing)、2.引子的延伸作用(Extension)、3.變性(Denaturation)及4.再度加熱，其正確之操作程序為何？ (A)3.1.4.2. (B)1.2.3.4. (C)3.2.1.4. (D)3.1.2.4.。

13. 自種子中取出胚，於無菌狀態下以培養基供應養分之方式，稱為胚培養，其目的不包含下列何者？ (A)克服種子發芽問題 (B)打破種子休眠及春化處理 (C)克服自花不親合性 (D)縮短育種年限。

14. 六級化產業是指 (A)自由化、國際化、區域化之共同競爭 (B)生產、加工、販售一體化 (C)將加工產品利潤提高到6成 (D)盤點既有產業資源，以推動在地特色商品為主軸。

15. 蜀黍的花序屬 (A)總狀花序 (B)穗狀花序 (C)複總狀花序 (D)傘狀花序。

16. 下列何者非由真菌引起的病害？ (A)水稻稻熱病 (B)立枯病 (C)柑橘潰瘍病 (D)露菌病。

17. 下列何者不是外來害蟲？ (A)龍眼雞 (B)紅姬緣椿象 (C)香蕉弄蝶 (D)松材線蟲。

18. 一般土壤陽離子交換力的大小依序為 (A) Mg²⁺＞Ca²⁺ ＞ K⁺＞ Na⁺(B)H⁺＞ Ca²⁺ ＞ Mg²⁺ ＞ K⁺ ＞ Na⁺ (C)H⁺＞ K⁺ ＞ Mg²⁺＞ Ca²⁺＞ Na⁺ (D)Na⁺ ＞ K⁺ ＞ Mg²⁺ ＞ Ca²⁺＞ H⁺ 。

19. 農葯噴霧法的理想粒徑為 (A)0.01 (B)0.02 (C)0.03 (D)0.05 mm以下。

20. 下列何者非為生理鹼性肥料？ (A)硝酸銨 (B)硝酸鈉 (C)硝酸鈣 (D)硝酸鎂。

21. 能辨識特定被修飾過的鹼基，其切斷處為平滑末端的是哪一種限制酶？ (A)I (B)II (C)III (D)IV 型限制酶。

22. 採用遺傳法檢驗重組DNA的重組體是否成功，下列何者為非？ (A)含特殊標識性狀之基因 (B)藍白篩試驗 (C)利用營養缺陷株篩選 (D)核酸雜交法。

23. 桿狀病毒在全球成功地被用於防治害蟲，其為雙股DNA構造之病毒，感染對象主要為 (A)鱗翅目 (B)鞘翅目 (C)半翅目 (D)膜翅目昆蟲。

24. 在果樹收穫後施用的肥料稱之為 (A)追肥 (B)禮肥 (C)果肥 (D)基肥。

25. 作物生長時，觀察到根部短少、生長點死亡、莖桿瘦弱、葉片呈暗綠現象，很可能是缺乏什麼元素？ (A)鋅 (B)鎂 (C)鈣 (D)磷。

26. 所謂種子繁殖三級制是先行繁殖哪一種種子？ (A)原種 (B)原原種 (C)商業種 (D)推廣種。

27. 桃園區農業改良場研發出「智慧農業開發系統」，讓農民能利用手機遠端監控農田，未來如能統一傳輸協議，即可採用 (A)HTTP (B)HTTPS (C)WWW (D)MQTT 通訊協議串接至該系統，匯集各家監控設備，提供使用者更多資源。

28. 玉井、楠西、南化及左鎮等地區的芒果普遍連續發生開花正常而不結實的現象，經研究以飼育下列何種授粉昆蟲而解決困境? (A)螞蟻 (B)白粉蝶 (C)金蠅 (D)天蛾。

29. 下列何者非莖菜類 (A)竹筍 (B)筊白 (C)百合 (D)朝鮮薊。

30. 下列何者非纖維類作物 (fiber crops)? (A)苧麻 (B)黃麻 (C)胡麻 (D)龍舌蘭。

31. 某些作物種子在定溫下不能發芽，利用變更溫度能達到其促進發芽的效果，變溫有利於作物發芽為下列哪個原因? (A)由於高溫能使種皮膨脹，低溫使種皮收縮，造成種皮受傷，有助於水分的吸收 (B)變溫使酵素活動趨於和緩 (C)當種子在低溫時，貯藏的養分變為可溶性 (D)高溫時呼吸作用衰弱，養分可供應種子生長所需，因而促進種子發芽。

32. 下列何者為作物可以吸收的有效水? (A)化合水(combined water) (B)微管水 (capillary water) (C)吸附水(hygroscopic water) (D)重力水(gravity water)。

33. 作物植株呈現深綠色，莖葉茂盛，根的生長受到抑制，開花結果不良，可能是下列哪種狀態? (A)缺氮 (B)缺磷 (C)磷過多 (D)氮過多。

34. 下列對於木材製炭的敘述何者錯誤？ (A)木炭可供燃燒及多種工業用途 (B)製炭時需將木材在氧氣供給充足的情形下加熱分解，稱為木材的炭化 (C)炭化時揮發的焦臭物質中不易凝縮的成分，稱為木煤氣 (D)炭化時揮發的焦臭物質中收集冷卻凝縮的液體，稱為木醋液。

35. 下列何種茶園綠肥能耐酸性土壤，抗乾旱耐寒冷? (A)油菜 (B)田菁 (C)虎爪豆 (D)羽扇豆。

36. 利用融合瘤技術(hybridoma) 來製造單株抗體，係將骨髓瘤細胞與下列何種細胞進行細胞融合？ (A) B淋巴球 (B)紅血球 (C)單核球 (D)血小板。

37. 下列何者為狂牛病的病原體？ (A)立克次體 (B)病毒 (C)細菌 (D)蛋白質。

38. 我們常吃的干貝是哪一種動物的哪一項構造? (A)水母—軀體壓縮加工 (B)蚌類－閉殼肌 (C)魷魚—觸手的吸盤 (D)螺類—腹足。

39. 蚜蟲為常見的小型害蟲，當蚜蟲將口器插入植物體吸食汁液時，汁液流出的動力來源為何？ (A)蚜蟲努力吸食產生的力道 (B)植物韌皮部內部的壓力 (C)大氣壓力 (D)植物木質部內部的壓力。

40. 組織培養時將生長素與細胞分裂素的比例維持1：1時，長出之未分化組織稱之為 (A)基本組織 (B)表皮組織 (C)分生組織 (D)癒傷組織。

申論題 (18)

第二部分：綜合題（共60分）一、填充題（每格1分，共30分） 1.蔬菜軟腐病、柑桔潰瘍病之病原是 (1)_______ ，木瓜輪點病之病原是 (2)____ ，水稻稻熱病之病原是 (3)_______，水稻黃萎病之病原則是 (4)_______。

2.農產品製造過程為了延長貯藏期間，往往加入化學性的殺菌劑，而食品中添加殺菌劑之殺菌力大小，係以_________ 來表示。

3.單質肥料之硫酸銨含氮量為 (1)_____ ％，尿素之含氮量為 (2) ____％，過磷酸鈣之磷酐含量為 (3) ______％，氯化鉀含氧化鉀量為 (4)______ ％。

4.對生命的維持無明顯功能，且只發生在少數生物上的代謝產物，如：色素、抗生素等，稱為 _______________ 。

5.常用的防止食品的變質及腐敗的方法有下列幾種：保持 (1)________；保持 (2)_______；隔絕 (3)_________；加熱殺菌；殺菌劑或防腐劑。

6.依現行罐頭食品良好衛生規範，pH 大於___________ 是低酸性食品。

7.水稻貯藏一般以 12-13%以下為宜，當種子含水量每增加 (1) _______%，則安全期減少 (2) ______。

8.臺灣三品種豬的母系多採用白色品系的 (1)_________ 與 (2) ____________雜交所產後代母豬，再與 (3)_________的公豬交配產出，特點是生長快、肉質佳、屠宰率佳。

9.澀柿果實含有 (1)_________ ，未脫澀前具澀味。牛心柿常用 (2)_________的方式脫澀，產品常稱為脆柿。

10.植物為適應特殊環境，植株構造會發生適應性改變，如仙人掌的針狀葉；木麻黃之 (1)______ 葉；豬籠草的捕蟲葉；曇花的 (2) ______莖；銀葉樹的 (3) ____根；山藥生於葉腋的繁殖體稱為 (4)_______ 等，均為適應外在環境或具特殊用途的特殊構造。

11.作物在田間生長常以灌溉彌補田間水量的不足，澆灌用水量計算公式如下：澆灌用水量=田間需水量 (1) ________量+田面蒸散量+ (2) ________量)-有效雨量。

12 採茶的原則為當茶芽發育至一心四、五葉時行一心二葉標準採摘，採摘之生葉原料俗稱茶菁。經初製之茶通常叫 (1)_______，市售者經再加工稱為精茶。一般依茶葉於製造過程中被酵素氧化程度，分為不醱酵茶：如眉茶、 (2) ______茶、煎茶及綠茶；半醱酵茶：如 (3)_____茶、烏龍茶。全醱酵茶：如功夫紅茶、臺灣紅茶、西洋花果茶等三大類。

二、解釋名詞（每題3分，共9分） 1.聚合果

二、解釋名詞（每題3分，共9分）2.粒子槍

二、解釋名詞（每題3分，共9分）3.層積處理(Stratification)

三、問答題（共21分） 1.構成 DNA 的基本單位為核苷酸(Nucleotide)，請問核苷酸包括哪三部分？(6 分)

2.農地面積 700 平方公尺，耕作深度約 15 公分，該耕地的土壤容重為 1.3g/cm3 。請問此耕地的土壤重量為多少？(5 分)

3.請述荔枝椿象的危害方式、危害作物種類及防治方法。(10分)