114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 05：水質檢查 1-52（2025/12/05 更新）#134337

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級 | 年份：114年 | 選擇題數：52 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

選擇題 (52)

1. 生物需氧量(BOD)之測定，為防止培養期間空氣進入，其 BOD 瓶應以 (A)水 (B)石蠟 (C)凡士林 (D)黃豆油封之。

2. 溶氧(DO)測定時，為防止亞硝酸鹽(NO^－２ )的干擾，可加入 (A)NaN_３(B)HC1 (C)H_２SO_４(D)C_６H_６去除之。

3. 廢水被強氧化劑(如高錳酸鉀、重鉻酸鉀等)氧化時，所需的氧稱為 (A)溶氧(DO) (B)生物需氧量(BOD) (C)化學需氧量(COD) (D)總固形物(TS) 。

4. 欲瞭解廢水中有機物含量的多寡，可檢查其 (A)溶氧(DO) (B)化學需氧量(COD) (C)總固形物(TS) (D)懸浮物(SS) 。

5. 一般工廠常用碘定量之疊氮化物修正法(azide modification of iodometricmethod)來檢驗廢水中之 (A)溶氧(DO) (B)化學需氧量(COD) (C)磷酸鹽 (D)濁度。

6. 於水樣中加入一定之過量高錳酸鉀，經一定時間加熱反應後，可自所有消耗之高錳酸鉀量推算出氧消耗量，此法稱為 (A)溶氧(DO) (B)生物需氧量(BOD) (C)化學需氧量(COD) (D)瞬間需氧量(IDOD) 。

7. 將一定量之水樣加入定量之溶解氧飽和水稀釋，使其溶氧量在 7～9ppm，在 5 天期間 (20℃下)所消耗之氧量，稱為 (A)溶氧(DO) (B)生物需氧量(BOD) (C)化學需氧量(COD) (D)硬度。

8. 生物需氧量(BOD)測定時，其水浴溫度需控制在 (A)10±1℃ (B)20±1℃ (C)30±1℃ (D)50±1℃ 。

9. 生物需氧量(BOD)之測定，若要靜待反應完全，需 20 天以上，為使分析值具有時效性，若無特殊規定，一般採用作用 (A)5 (B)7 (C)10 (D)15 天的數值來當 BOD 值。

10. 硫酸亞錳(MnSO₄)在鹼性下生成氫氧化亞錳(Mn(OH)₂)，與溶於水中的氧迅速作用生成錳酸(H₂MnO₃)，錳酸再加入硫酸後，將碘化鉀中之碘游離出來，以硫代硫酸鈉滴定碘(I₂)，用澱粉溶液作指示劑，利用此原理，可測廢水中的 (A)溶氧(DO) (B)化學需氧量(COD) (C)生物需氧量(BOD) (D)過氧化物。

11. 廢水中之溶氧量測定常採用碘定量法，利用硫代硫酸鈉標準溶液來測定釋放的碘量，硫代硫酸鈉標準溶液是為 (A)氧化劑 (B)還原劑 (C)中和劑 (D)指示劑。

12. 廢水中之總固形物，是指在下列何種條件下蒸發、乾燥後的殘留物？ (A)常溫 (B)50～60℃ (C)105～110℃ (D)550～600℃ 。

13. 廢水檢查測定化學需氧量時，污水中有機物會被氧化成 (A)二氧化碳和水(B)氫氣 (C)硫酸 (D)過氧化物。

14. 廢水檢查時，利用氧化劑將污水中的有機物氧化所需的氧量，稱為 (A)溶氧量 (B)生物需氧量 (C)化學需氧量 (D)游離氧量。

15. 廢水檢查時，將一定量之水樣加入定量之溶解氧飽合水並稀釋，使其溶氧量在 7～9ppm 間，於 20℃下，在 5 天期間所消耗的氧量，稱為 (A)溶氧量(B)生物需氧量 (C)化學需氧量 (D)游離氧量。

16. 廢水檢查測定生物需氧量時，配製稀釋水所用之蒸餾水，必須儘可能保持於攝氏幾度左右？ (A)0℃ (B)10℃ (C)20℃ (D)50℃ 。

17. 測定廢水之生物需氧量時，其水試樣不需先經前處理者為 (A)具餘氯者 (B)含毒性物質者 (C)含過飽合溶氧者 (D)廢水 BOD 值在 1mg/L 以下者。

18. 總固體量(TS)經 550±50℃高溫鍛燒一小時後，所損失的重量是 (A)灰分 (B)懸浮固體物(SS) (C)非揮發性固體(FS) (D)揮發性固體(VS) 。

19. 化學需氧量(COD)測試以何種試劑作為催化劑？ (A)硫酸銀試劑 (B)硫酸汞試劑 (C)重鉻酸鉀溶液 (D)硫酸銨亞鐵溶液。

20. 化學需氧量(COD)測試，用 0.25N 重鉻酸鉀溶液標定得知標準硫酸銨亞鐵溶液濃度為 0.227N，今以 20mL 廢水與 20mL 空白純水測試 COD，最後滴定廢水時使用標準硫酸銨亞鐵溶液 10.0mL，滴定空白純水時使用4.0mL 計算本廢水之 COD 值為 (A)54.5mg/L (B)545mg/L (C)27.3mg/L (D)273mg/L 。

21. 化學需氧量(COD)測試，用 0.25N 重鉻酸鉀溶液標定得知標準硫酸銨亞鐵溶液濃度為 0.24N，今以 20mL 廢水與 20mL 空白純水測試 COD，最後滴定廢水時使用標準硫酸銨亞鐵溶液 8.0mL，滴定空白純水時使用 4.0mL 計算本廢水之 COD 值為 (A)384mg/L (B)38.4mg/L (C)768mg/L (D)76.8mg/L 。

22. 檢測廢水固體量時，假設廢水水樣體積 50mL，坩堝重 21.6325g，乾固體重(103℃蒸發)21.6545g，坩堝加灰分重(550℃燃燒灰化)21.6380g，計算本廢水揮發性固體量為 (A)16.5mg/L (B)165mg/L (C)330mg/L (D)33mg/L 。

23. 檢測廢水固體量時，假設廢水水樣體積 50mL，坩堝重 21.6325g，乾固體重(103℃蒸發) 21.6545g，坩堝加灰分重(550℃燃燒灰化)21.6380g，計算本廢水總固體量為 (A)220mg/L (B)22mg/L (C)44mg/L (D)440mg/L 。

24. 生物需氧量(BOD)測試，樣品經 20℃培養五天後，其溶氧量最少要大於______mg/L。(A)4 (B)3 (C)2 (D)1

25. 化學需氧量(COD)測試中添加硫酸銀試劑之作用為 (A)去除殘餘硫酸汞之干擾 (B)避免鹵素離子干擾 (C)氧化揮發性直鏈脂肪族化合物的催化劑 (D)去除硝酸鹽干擾。

26. 生物需氧量(BOD)測試，檢液為無溶氧狀態時，則添加硫酸亞錳試劑在鹼性下會產生 (A)淡黃色 (B)棕色 (C)藍色 (D)白色沈澱。

27. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為15mL，最初溶氧量為 8.0mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 4.0mg/L，計算此廢水之 BOD 為 (A)8mg/L (B)80mg/L (C)800mg/L (D)40mg/L 。

28. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為2mL，最初溶氧量為 7.5mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 3.9mg/L，計算此廢水之 BOD 為 (A)5mg/L (B)54mg/L (C)540mg/L (D)40mg/L 。

29. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水水樣體積為5mL，最初溶氧量為 7.5mg/L，20℃培養五天後溶氧量為 3.0mg/L，計算此廢水之 BOD 為 (A)270mg/L (B)27mg/L (C)540mg/L (D)54mg/L 。

30. 生物需氧量(BOD)測試，廢水水樣體積 5mL 放入 300mLBOD 瓶中，添加稀釋水至瓶滿後培養之，其稀釋倍數為 (A)100 倍 (B)60 倍 (C)50 倍 (D)10倍。

31. 生物需氧量(BOD)測試條件中，除培養溫度為 20℃外，為何樣品培養天數是「五天」？ (A)第五天的耗氧量最大 (B)第五天的耗氧量最小 (C)第五天其耗氧量與培養時間仍具線性關係 (D)第五天微生物生長量達最高值。

32. 生物需氧量(BOD)測試中，廢水稀釋倍數評估時，廢水稀釋液體經 20℃培養五天後，其溶氧值至少為____mg/L。(A)70 (B)7 (C)5 (D)1

33. 生物需氧量(BOD)測試中，廢水稀釋倍數評估時，廢水稀釋液體經 20℃培養五天後，其耗氧量至少為______mg/L。 (A)20 (B)2 (C)10 (D)1

34. 水中飽和溶氧量在 20℃時為_______mg/L。 (A)18 (B)15 (C)12 (D)9

35. 水中飽和溶氧量在 20℃時為 9mg/L，在 50℃時可能為_________mg/L。 (A)5 (B)9 (C)18 (D)20

複選題
36. 包裝飲用水以供人類飲用為目的，不可添加下列何種物質？ (A)二氧化碳(B)甜味劑 (C)氧氣 (D)香料。

複選題
37. 包裝飲用水品質規範之物理性標準包含下列何者？ (A)臭度 (B)濁度 (C)酸度(D)色度。

複選題
38. 下列何者為包裝飲用水規範之有害物質？ (A)苯 (B)三氯乙烯 (C)氯鹽 (D)巴拉松。

複選題
39. 包裝飲用水之容器除應有完整之密閉封口外，另應標示下列何項內容？(A)品名 (B)有害物質檢驗結果 (C)水源別及水源地點 (D)pH 值。

複選題
40. 下列何者可添加於包裝飲用水中？ (A)微量礦物鹽 (B)防腐劑 (C)二氧化碳(D)次氯酸鈉。

複選題
41. 包裝飲用水中糞便性鏈球菌及綠膿桿菌之檢驗採薄膜過濾法檢驗，下列何者為其工作環境之要求條件？ (A)潔淨 (B)15 分鐘落菌數不得超過 50CFU/mL/培養皿(內徑 50mm) (C)光線良好 (D)室內通風良好。

複選題
42. 下列何種方式可使用於礦泉水之除菌？ (A)添加防腐劑 (B)紫外線照射 (C)添加臭氧殺菌 (D)過濾除菌。

複選題
43. 有關礦泉水之包裝標示，下列敘述何者正確？ (A)必須標示主要礦物質成分、含量及 pH 值 (B)必須標示製造除菌方式 (C)氟化物含量超過 1mg/L 時應明顯標示「含氟化物」 (D)氟化物含量超過 10mg/L 時應標示「本產品不適合嬰幼兒及 7 歲以下兒童食用」。

複選題
44. 有關溶氧量之敘述何者正確？ (A)1 大氣壓下溫度升高時，水中溶氧量增加(B)飽和溶氧量與大氣壓力成正比，故測定時應行高度補償 (C)污水中飽和溶氧低於清水，且溶解速率較慢 (D)飽和溶氧一般以 mg/L 或%飽和度表示。

複選題
45. 以滴定法測定溶氧時，下列敘述何者為其應注意事項？ (A)裝樣時應避免產生曝氣作用，且瓶中不應有氣泡存在 (B)保存時，應確認水封 (C)若超過滴定終點時，可用碘酸氫鉀溶液反滴定 (D)加入試劑後應作用 24 小時再行滴定。

複選題
46. 依河川污染程度指標可判定下列何者可能為河川水質已污染嚴重？ (A)溶氧量(DO) 8.5mg/L (B)生物需氧量(BOD₅) 18mg/L (C)懸浮固體(SS)120mg/L (D)氨氮(NH₃N) 0.3mg/L 。

複選題
47. 有關化學需氧量(COD)之敘述，下列何者正確？ (A)為水體中能被氧化的物質進行化學氧化時消耗氧的量 (B)以 mg/L 為單位，即每公升水消耗氧的毫克數來表示 (C)COD 值愈大，表示水體受污染愈嚴重(通常認為是有機物造成的污染) (D)COD 值愈小，表示水體受污染愈嚴重(通常認為是無機物造成的污染) 。

複選題
48. 常用來測定廢水化學需氧量(COD)之強氧化劑有哪些？ (A)高錳酸鉀 (B)硫酸亞錳 (C)硫酸銨亞鐵 (D)重鉻酸鉀。

複選題
49. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其水樣應先經前處理者為 (A)含殘氯者(B)廢水 BOD 值在 1mg/L 以下者 (C)含有毒性物質者 (D)含過飽和溶氧者。

複選題
50. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其排除干擾之方法正確者為 (A)水樣中若含殘氯會造成誤差，可以使用重鉻酸鉀排除干擾 (B)酸性或鹼性之水樣會造成誤差，應使用氫氧化鈉或硫酸調整之 (C)毒性化學物質均會造成干擾，必須經過適當處理 (D)水樣中若含肉眼可見之生物，應去除之。

複選題
51. 生物需氧量(BOD)測試，假設 BOD 瓶體積為 300mL，廢水之最初溶氧量為 7.5mL/L，下列廢水 BOD 之計算何者正確？ (A)廢水水樣體積為 2mL，20℃培養 5 天後溶氧 3.9mg/L，廢水之 BOD 為 540mg/L (B)廢水水樣體積為 2mL，20℃培養 5 天後溶氧 3.9mg/L，廢水之 BOD 為 54mg/L (C)廢水水樣體積為 5ml，20℃培養 5 天後溶氧 3.0mg/L，廢水之 BOD 為540mg/L (D)廢水水樣體積為 5ml，20℃培養 5 天後溶氧 3.0 mg/L，廢水之BOD 為 270mg/L 。

複選題
52. 廢水檢查測定化學需氧量(COD)時，污水中有機物會被氧化成 (A)氫氣 (B)二氧化碳 (C)水 (D)過氧化物。

申論題 (0)