95年 - 地方食品安全與衛生法規#50469

科目：食品衛生安全與法規 | 年份：95年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：食品衛生安全與法規

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、近來美國加州傳出菠菜受病原菌污染並造成感染疫情事件，請說明此病原菌之特性 、可能污染來源及防治方法。（25 分）
二、依據我國現行食品衛生管理法，食品衛生的管理方式及違規處分可分為那幾種？ （25 分）
１．砷、
２． 鉛及
３． 鎘。 （25 分）
四、說明「食品中毒」之定義、引發食品中毒的可能因素及其預防方法。（25 分）