( )4. 麵糰攪拌的先後順序，下列何者正確？ (1)捲起階段；(2)麵筋完成階段；(3)拾起階段；(4)麵筋擴展階段
(A) (3)→(1)→(4)→(2)
(B) (1)→(4)→(3)→(2)
(C) (1)→(3)→(4)→(2)
(D) (3)→(4)→(1)→(2)。

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