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高中技藝◆烘焙
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140237
> 試題詳解
( )9. 製作土司麵包,麵粉用量 65 公斤,奶粉用量 5 公斤,請問奶粉所占烘焙百分 比為:
(A)7.7%
(B)5.7%
(C)5%
(D)6%
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