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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】141. 鬆餅（起酥，puff pastry）烤焙時烤爐宜選用
(A)熱風爐
(B)普通爐
(C)蒸汽爐
(D)隧道爐。

技檢◆烘焙食品-

答案：C
難度： 簡單

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