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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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【已刪除】29. 小西餅配方中，何種材料用量愈多，其組織愈硬脆
(A)油
(B)糖
(C)蛋
(D)奶粉。

答案：B
難度： 非常簡單


【已刪除】29. 小西餅配方中，何種材料用量愈多，其組織愈硬脆(A)油(B)糖(..-阿摩線上測驗