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國中技藝-食品職群
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【已刪除】114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
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9.龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品,故其外皮應具有何種特性
(A)脆硬
(B)柔軟
(C)脆酥
(D)鬆酥。
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43. 龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品,故其外皮應具有何種特性(A)脆硬(B)柔軟(C)鬆酥(D)脆酥。
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39. 龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品,故其外皮應具有何種特性 (A)脆硬(B)柔軟 (C)脆酥 (D)鬆酥 。
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9.龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品,故其外皮應具有何種特性 (A)脆硬 (B)柔軟 (C)脆酥 (D)鬆酥。
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1. 請排列出下列烹飪器皿的材質,依年代出現的先後順序為 (A)鐵、青銅、石、陶 (B)陶、鐵、石、青銅 (C)陶、青銅、鐵、石 (D)石、陶、青銅、鐵
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