試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
38. 龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品，故其外皮應具有何種特性 (A)脆硬 (B)脆酥 (C)鬆酥 (D)柔軟。
阿摩線上測驗
登入
