乳製品置於常溫太久會變得黏稠，是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固

(A)乳清蛋白

(B)酪蛋白

(C)脂肪

(D)鈣質

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統計： A(7), B(113), C(14), D(3), E(0) #279224