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【段考】國二國文下學期
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104年 - 2015彰化縣縣立埔心國中八年級104 下學期國文第二次段考(期中考)南一#57034
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統計:
A(2), B(1), C(0), D(3), E(0) #1440656
詳解 (共 1 筆)
EllaChien
B1 · 2021/11/24
#5227852
選項(A)錯誤,因為在教堂是舉辦天主教儀...
(共 37 字,隱藏中)
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1. 開罐後,最有可能引起煉乳品質劣變的微生物是下列何者? (A) 細菌 (B) 酵母菌 (C) 黴菌 (D) 噬菌體
#1440659
2. 下列何種症狀非屬食品中毒常見者? (A) 嘔吐 (B) 腹瀉 (C) 腹痛 (D) 發疹
#1440660
3. 會引起麻痺性貝類中毒者為下列哪種毒素? (A) Saxitoxin (B) Dubratoxin (C) Ochratoxin (D) Aflatoxin
#1440661
4. 下列何者為參與豆腐乳發酵的主要微生物? (A) 細菌 (B) 酵母菌 (C) 黴菌 (D) 噬菌體
#1440662
5. 下列何者為紅麴可能產生的黴菌毒素? (A) Aflatoxin (B) Rubratoxin (C) Citrinin (D) Ochratoxin
#1440663
6. 為避免乳製品引起細菌性食品中毒,常使用之超高溫瞬間殺菌(ultra high temperature, UHT),其殺菌條件為何? (A) 136-138℃, 5-8 sec (B) 72-75℃, 15 sec (C) 63℃, 30 min (D) 107-115℃, 20-40 min
#1440664
7. 食品病原菌可分泌毒性物質造成人體之傷害。下列何者為微生物所分泌之最強化學致癌 物? (A) 組織胺毒素 (B) 肉毒桿菌毒素 (C) 葡萄球菌毒素 (D) 黃麴毒素
#1440665
8. 在健康食品安全性評估中,原則上 NOAEL 試驗組中應包括建議攝取量之≧幾倍劑量組? (A) 10 (B) 30 (C) 60 (D) 90
#1440666
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