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【段考】高二歷史下學期
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108年 - 臺中市市立臺中二中高二107 下學期歷史第一次段考(期中考)社會組#82655
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答案:
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統計:
A(5), B(22), C(33), D(32), E(28) #2175289
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#2175295
1. 有關餐飲驗收管理,下列敘述何者錯誤? (A)確保所購原料符合採購規範,且經過驗收程式 (B)錯誤或放水的驗收將影響餐飲品質與成本,並減損利潤 (C)確保所購原物料符合採購最低成本原則 (D)採購與驗收領用採取人員、責任獨立管理,以防止弊端
#2175296
2. 有鑑於近日發生的毒茶風暴,衛福部為落實「食品添加物三專管理制度」,下列敘述何者正確? (A)要求生產業者上網登錄使用之食品添加物 (B)由源頭杜絕食品添加物非法使用或濫用 (C)提供食品製造業者選購優良產品 (D)上述A、B、. C選項皆正確
#2175297
3. 有關政府推動「食品追溯追蹤制度」,下列敘述何者錯誤? (A)由行政院農業委員推動 (B)要求食品業者一律使用電子發票, 以利追溯追蹤及勾稽管理 (C)整合食品從生產、加工製造到流通銷售等各階段之資訊 (D)增進驗收時對添加物的使用與瞭解
#2175298
4. 有關「食品追潮追蹤制度」的管理項目,下列敘述何者正確? a產品資訊包含:產品名稱、食品添加物及儲運條件等9項 b.標記識別包含:產品原材料、半成品及成品上,任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等 c.供應商資訊包含:產品名稱、供應商及有效日期或製造日期等7項 d.產品流向資訊包含:物流業者及下游廠商、產品名稱及交貨日期等6項 e.資本額3千萬元以上相關食用油業者,應於進出貨後3個工作天內,將追溯、追蹤紀錄上傳至食品雲 (A)abc (B)abce (C)abde (D)abcde
#2175299
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