試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 101-131（2025/12/03 更新）#134143 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 07：營養知識 101-131（2025/12/03 更新）#134143

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
101. 下列何者含鈣量偏少而磷含量卻偏高(每 100g 食物含 50-100mg 以上)？
(A)乳酪
(B)豆干
(C)豬肉
(D)米飯。

正確答案：登入後查看