試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20722

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

複選題
12.a下列哪一項油脂檢測的方法，會使用到「硫代硫酸鈉( Na2S2O3 )」試劑？
(A) 碘價
(B) 過氧化價
(C) 酸價
(D) 皂化價的

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