試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
23. 有關鳳梨之選購何者錯誤
(A)有草的部分為鳳梨的尾，尾部越綠表示越新鮮
(B)果實最好呈瘦長型
(C)成熟果色為暗黃帶綠色
(D)鳳梨主要產期為冬天。

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