試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 04：食物貯藏 1-35（2025/12/03 更新）#134123 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 04：食物貯藏 1-35（2025/12/03 更新）#134123

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
28. 不除去水果的紙包裝是為了
(A)防止香味流失
(B)防止腐壞
(C)防止水分子蒸散
(D)清潔。

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