試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
32. 下列何者為冷凍食品的優點？
(A)清潔衛生
(B)減少廚房廢棄物
(C)抑制微生物生長
(D)保存食品原有風味。

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