複選題33. 下列餐盤器皿清潔中心敘述何者正確？ (A)溼度高換氣比率應比廚房其他區域提高 (B)各類餐盤分門別類放入各式籃架，可避免洗碗機清洗破損(C)節省人力，刮除髒盤的員工和放置乾淨器皿可同一人 (D)人工清洗應進行用清潔劑清洗、清水洗淨、消毒和瀝乾。