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試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

複選題

61. 依食品良好衛生規範準則，食品作業場所建築與設施應符合下列那些規定？
(A)對病媒應實施有效之防治措施
(B)配管外表應定期清掃或清潔
(C)通風口應保持通風良好，無不良氣味
(D)工作台面應保持一百米燭光以上

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B1 · 2025/09/25

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題目解析本題主要考察食品良好衛生規範...

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