複選題
64. 下列敘述何者為正確
(A)低筋麵粉適合製作馬拉糕與黑糖糕
(B)中筋麵粉適合製作一般麵條
(C)小麥澱粉(澄粉)適合製作水晶餃
(D)特高筋麵粉適合製作油條。

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統計： A(2), B(2), C(1), D(2), E(0) #3060817

詳解 (共 1 筆)

#7106857
1. 題目解析 這道複選題考察的是各類麵...
(共 898 字，隱藏中）
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