試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#85356

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
70. 可生食之蔬菜，其咀嚼性、顏色、香氣甚佳，如
(A)茄子
(B)紅蘿蔔
(C)市場販售的竹筍
(D)萵苣。

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