試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
71. 選項中何者敘述正確？
(A)沙拉多為第一道料理，顏色繽紛可衝擊顧客的視覺
(B)湯品經由簡單點綴便可突顯其主體
(C)醬汁不等於擺飾，只須附上即可
(D)以醬汁在盤上作畫，可以增添菜餚美感。

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