試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
72. 有關蛋的保存何者錯誤？
(A)水洗再冷藏
(B)勿與味道較重之物品放置在一起
(C)蛋盡量放置在高溫處
(D)雞蛋尖端朝上。

正確答案：登入後查看