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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127413
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複選題
79.生鮮麵條製作時,可使用下列何種原料
(A)碳酸鈉
(B)碳酸鉀
(C)硼砂
(D)鹽。
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B1 · 2025/09/15
#6728155
1. 題目解析 這道題目主要考查的是對...
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