試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
79. 做為盤飾的蔬果，下列的條件何者正確
(A)外形好且乾淨
(B)需經減菌以免汙染食物
(C)不可使用有蟲咬過之材料
(D)用量可以超過主體。

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