試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#85405 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#85405

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

複選題
80. 蛋塔原材料貯存時宜
(A)產品包裝材料未使用時應封箱保存
(B)冷藏保存液蛋
(C)麵粉存放於低溫高濕環境
(D)油脂以紙箱直接落地疊放節省空間。

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