試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 12：食品安全衛生法規 51-82（2025/12/03 更新）#134133 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 12：食品安全衛生法規 51-82（2025/12/03 更新）#134133

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
80. 食品安全管制系統準則中有關管制小組，應符合下列哪些規定
(A)管制小組至少三人，負責人或其指定人員為必要之成員
(B)至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專門職業人員
(C)每年至少進行二次內部稽核
(D)從業期間無須接受訓練機關（構）或其他機關（構）辦理與本系統有關之課程。

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