2. 水煮蛋煮太久時,蛋黃表面會呈現暗綠色,此乃由於蛋中含硫胺基酸在高溫分解所產生的硫化氫與蛋黃中的__________發生化學變化。
(A)鐵
(B)銅
(C)鎂
(D)鋅
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統計: A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3688808
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