2. 水煮蛋煮太久時，蛋黃表面會呈現暗綠色，此乃由於蛋中含硫胺基酸在高溫分解所產生的硫化氫與蛋黃中的         發生化學變化。
(A)鐵
(B)銅
(C)鎂
(D)鋅

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統計： A(9), B(2), C(1), D(1), E(0) #2375063