複選題
80. 製作發酵麵食，能增加或減弱酵母產氣速率的因子，下列何者為是
(A)滲透壓高低
(B)溫度高低
(C) 酵母添加量多寡
(D)加水量多寡。

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統計： A(3), B(10), C(10), D(5), E(0) #2665285