試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#93524

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
80. 防止食品變質或腐敗之方法有哪些？
(A)降低貯藏溫度
(B)保持乾燥
(C)充分加熱
(D)添加色素。

正確答案：登入後查看