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試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

80. 食品安全管制系統準則中，管制小組對於管制點發生系統性變異時，應進行哪些矯正措施
(A)違反食品安全衛生管理法相關法令規定時，食品之回收、處理及銷毀
(B)更新紀錄
(C)引起該變異原因之矯正
(D)必要時，重新執行危害分析。

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B1 · 2025/11/17

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