試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

複選題
62. 食品安全管制系統準則中，管制小組對於管制點發生系統性變異時，應進行哪些矯正措施
(A)更新紀錄
(B)違反食品安全衛生管理法相關法令規定時，食品之回收、處理及銷毀
(C)必要時，重新執行危害分析
(D)引起該變異原因之矯正。

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