1 市面上販售的無乳糖（lactose-free）牛奶與一般牛奶有何差異？
(A)無乳糖牛奶經處理後含糖量減少
(B)無乳糖牛奶僅適合嬰兒使用
(C)無乳糖牛奶營養密度比較高
(D)無乳糖牛奶甜度比較高

答案：登入後查看
統計： A(452), B(39), C(25), D(1137), E(0) #1643617

詳解 (共 4 筆)

#2453312
無乳糖牛奶是將牛奶中乳糖經水解變成葡萄糖...
(共 50 字，隱藏中）
前往觀看
31
0
#4771842

無乳糖：

乳農在製乳過程中添加少量的乳糖酶，利用化學反應改變乳糖的化學成分，轉換成消化系統可以輕易分解的分子：葡萄糖和半乳糖，結果就產出「無乳糖牛奶」。

特色 1 甜度較高 2 避免乳糖不耐的副作用

 

何謂「乳糖不耐症」？

體內的乳糖酶不足，乳糖就無法獲得分解與消化，直接經小腸進入大腸，接著因腸菌而發酵，產生酸性物質與氣體，造成腹痛、水瀉、脹氣、反胃、偏頭痛等副作用。

參考資料

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470359489

19
0
#4152000
無乳糖牛奶，顧名思義沒有乳糖，奶里的乳糖...
(共 107 字，隱藏中）
前往觀看
12
0
#4785960
我以解題邏輯去解釋 可參考為何要有無乳糖...
(共 206 字，隱藏中）
前往觀看
10
1

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#811815
未解鎖
無乳糖牛奶經加入乳糖酶後水解為半乳糖與葡...
(共 30 字，隱藏中）
前往觀看
3
1
私人筆記#3308493
未解鎖
市面上販售的無乳糖牛奶與一般牛奶有何差異...
(共 103 字，隱藏中）
前往觀看
2
0