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無乳糖：

乳農在製乳過程中添加少量的乳糖酶，利用化學反應改變乳糖的化學成分，轉換成消化系統可以輕易分解的分子：葡萄糖和半乳糖，結果就產出「無乳糖牛奶」。

特色 1 甜度較高 2 避免乳糖不耐的副作用

何謂「乳糖不耐症」？

體內的乳糖酶不足，乳糖就無法獲得分解與消化，直接經小腸進入大腸，接著因腸菌而發酵，產生酸性物質與氣體，造成腹痛、水瀉、脹氣、反胃、偏頭痛等副作用。

參考資料

https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470359489

我以解題邏輯去解釋 可參考

為何要有無乳糖（lactose-free）牛奶?

    主要是給食用後會乳糖過敏者(乳糖不耐症)，顧名思義產品裡 沒乳糖

如何製造無乳糖牛奶?

  把乳糖酶抽出，再放進其它個糖取代(為了達到跟一般牛奶一樣的熱量)

                                           這就是原因 無乳糖牛奶會比一般牛奶甜。( 乳糖 是最不甜的!!! )