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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_1-50#117702
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1.一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)先洗後切
(B)洗、切、泡、醃無一定的順序
(C)先泡後洗
(D)先 切後洗 。
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B1 · 2025/11/02
#7011494
題目解析 本題主要考察生鮮蔬菜的處理流程...
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90.一般生鮮蔬菜之前處理宜採用 (A)先洗後切 (B)洗、切、泡、醃無一定的順序 (C)先泡後洗 (D)先切後洗 。
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9. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)洗、切、泡、醃無一定的順序(B)先洗後切(C)先泡後洗(D)先切 後洗。
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9. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)先洗後切(B)洗、切、泡、醃無一定的順序(C)先泡後洗(D)先切後洗。
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55. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)先泡後洗(B)洗、切、泡、醃無一定的順序(C)先切後洗(D)先洗後切。
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66. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)洗、切、泡、醃無一定的順序(B)先泡後洗(C)先切後洗(D)先洗後切。
#2583010
2.養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種? (A)水潤保濕作用 (B)為了清爽 (C)依公司規定 (D)清除皮膚表面附著的微生物 。
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3.生鮮肉類的保鮮冷藏時間可長達 (A)10 天 (B) 5 天 (C) 7 天 (D) 2 天 。
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4.下列何種食物不屬堅果類? (A)腰果 (B)黃豆 (C)核桃 (D)杏仁 。
#3172353
5.平常多接受陽光照射可預防 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 B2 缺乏。
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6.一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為 (A) 9 (B) 7 (C) 6 (D) 4 大卡。
#3172355
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