試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

9. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)先洗後切
(B)洗、切、泡、醃無一定的順序
(C)先泡後洗
(D)先切後洗。

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