試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

9. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用
(A)洗、切、泡、醃無一定的順序
(B)先洗後切
(C)先泡後洗
(D)先切後洗。

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