試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500 餐飲服務#131479
年份：111年
科目：技檢◆餐飲服務-丙級
1. 新鮮的魚，下列何者為正常狀態(A)腹部易破裂、內臟外露(B)魚腮呈灰綠色、有黏液產生(C)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然(D)眼睛混濁、出血。
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