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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129507
> 試題詳解
1. 預防諾羅病毒食品中毒的最佳方法是
(A)冷凍 12 小時以上
(B)用 70%的酒精消毒
(C)勤洗手及不要生食
(D)食物要冷藏。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3515375
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6669968
1. 題目解析: 這道題目考察對於預防諾...
(共 555 字,隱藏中)
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其他試題
複選題63. 下列哪些是大樑式車身的特徵? (A)碰撞作用能量大部分由大樑吸收 (B)車身較高,上下較不方便 (C)車身設計係由飛機機體理念之應用 (D)大樑和車身間利用橡皮或襯架安裝組合 。
#3515371
複選題64. 當避震器固定座左右方向變形時,會影響前輪定位的是 (A)內傾角 (B)外傾角 (C)包容角 (D)後傾角 。
#3515372
複選題65. 下列哪些變形不會影響後傾角? (A)避震器固定座前後方向變形 (B)避震器固定座上下方向變形 (C)避震器固定座左右方向變形 (D)前橫樑左右方向變形 。
#3515373
複選題66. 超高強度鋼板欲切除時,應使用下列哪些器具切除較理想? (A)離子切割機 (B)氣動鋸 (C)氧乙炔切割器 (D)砂輪切割器 。
#3515374
2. 下列國際環保公約,何者限制各國進行野生動植物交易,以保護瀕臨絕種的野生動植物? (A)巴塞爾公約 (B)蒙特婁議定書 (C)華盛頓公約 (D)氣候變化綱要公約。
#3515376
3. 依照食品安全衛生管理法之規定,乾麵條製作方法 (A)必需標示 (B)無需標示 (C)只標示製造條件即可 (D)只標示使用設備即可。
#3515377
4. 上下班的交通方式有很多種,其中包括:A.騎腳踏車;B.搭乘大眾交通工具;C.自行開車,請將前述幾種交通方式之單位排碳量由少至多之排列方式為何? (A)BAC (B)CBA (C)ABC (D)ACB
#3515378
5. 下列的洗車方式,何者「無法」節約用水? (A)利用機械自動洗車,洗車水處理循環使用 (B)使用有開關的水管可以隨時控制出水 (C)用水桶及海綿抹布擦洗 (D)用大口徑強力水注沖洗
#3515379
6. 麵食加工廠要增加麵粉之貯存性,下列何項生產方式是無效的或是被禁止使用的 (A)使用燻蒸方式處理麵粉 (B)使用殺蟲機(Enterlator) (C)增強麵粉廠之衛生管理 (D)使用篩網
#3515380
7. 可能對勞工之心理或精神狀況造成負面影響的狀態,如異常工作壓力、超時工作、語言脅迫或恐嚇等,可歸屬於下列何者管理不當? (A)環保 (B)職業健康 (C)職業衛生 (D)職業安全
#3515381