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營養師(含公職營養師)◆營養學
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104年 - 104-2 專技高考_營養師:營養學#24027
> 試題詳解
10 下列有關脂肪酸命名法的敘述,何者錯誤?
(A)根據碳原子的數目
(B)根據碳鏈中雙鍵的數目
(C)根據碳鏈中雙鍵的位置
(D)根據脂肪酸的食物來源
答案:
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統計:
A(66), B(91), C(106), D(1510), E(0) #885967
詳解 (共 1 筆)
e8511712
B1 · 2020/01/14
#3741082
脂肪酸命名法1.脂肪酸甲基端C算起第一雙...
(共 79 字,隱藏中)
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11 下列有關次亞麻油酸(α-linolenic acid)的敘述,何者錯誤? (A)在體內會代謝成 eicosapentaenoic acid(EPA) (B)麻油含豐富的次亞麻油酸 (C)由甲基端(methyl end)起算,第 1 個雙鍵起始於第 3 個碳原子 (D)有 3 個雙鍵
#885968
12 下列脂蛋白中何者脂質含量最少,體積最小? (A)乳糜微粒(chylomicrons) (B)低密度脂蛋白(LDL) (C)高密度脂蛋白(HDL) (D)極低密度脂蛋白(VLDL)
#885969
13 有關 Anorexia nervosa 與 Bulimia nervosa 患者的共同特徵,下列敘述何者錯誤? (A)鉀離子不平衡 (B)唾液腺腫大 (C)缺鐵性貧血 (D)便秘
#885970
14 下列有關減重飲食的敘述,何者錯誤? (A)低脂飲食會降低體內的水分 (B)低碳水化合物飲食易導致瘦體組織的流失 (C) Novelty diets 易造成營養不良 (D) Quack fad diets 不易降低體重
#885971
15 有關高脂、高蛋白、低醣飲食的減重方式,下列敘述何者錯誤? (A)身體會產生酮體,並增加血液中尿酸濃度 (B)此飲食易缺乏葉酸、VitB6、鎂等營養素 (C)纖維素不足 (D)此飲食剛開始體重下降迅速,主要減少的是體脂肪
#885972
16 當每天的熱量攝取低於熱量需求量 400 大卡時,3 個月約可減重多少公斤? (A) 3 (B) 5 (C) 7 (D) 9
#885973
17 下列那些維生素缺乏會導致巨球性貧血? (A)維生素 B2與維生素 B6 (B)葉酸與維生素 B12 (C)維生素 B6與維生素 B12 (D)維生素 K 與葉酸
#885974
18 下列何者是最容易被人體吸收的葉酸型式? (A)來自補充劑與強化葉酸食物之合成葉酸氧化態單麩胺酸型式(monoglutamate folic acid) (B)來自未補強食物之天然四氫葉酸多麩胺酸型式(tetrahydrofolate polyglutamate) (C)來自動物性食物之還原態葉酸多麩胺酸型式(reduced form of folate polyglutamate) (D)來自植物性食物之氧化態葉酸多麩胺酸型式(oxidized form of folate polyglutamate)
#885975
19 主要參與能量代謝的維生素,不包括下列何者? (A)硫胺 (B)核黃素 (C)維生素 B6 (D)葉酸
#885976
20 脂肪酸氧化過程中,醯輔酶 A 去氫酶(acyl CoA dehydrogenase)將脂肪酸轉換成乙醯輔酶 A(acetyl CoA), 此過程需要下列何種營養素擔任輔酶? (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B3 (D)維生素 B6
#885977
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