試題詳解

18 下列何者是最容易被人體吸收的葉酸型式？
(A)來自補充劑與強化葉酸食物之合成葉酸氧化態單麩胺酸型式（monoglutamate folic acid）
(B)來自未補強食物之天然四氫葉酸多麩胺酸型式（tetrahydrofolate polyglutamate）
(C)來自動物性食物之還原態葉酸多麩胺酸型式（reduced form of folate polyglutamate）
(D)來自植物性食物之氧化態葉酸多麩胺酸型式（oxidized form of folate polyglutamate）