試題詳解

試卷：102年 - 102年第2次營養師考試試題#16346 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：102年 - 102年第2次營養師考試試題#16346

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

10 滷雞腿的一人份成品供應量為90公克，收縮率20％，熟廢棄率10％，欲供應500人份應購買多少雞腿？
(A) 34 公斤
(B) 55 公斤
(C) 62.5 公斤
(D) 66 公斤

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B1 · 2017/01/03

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未解鎖

雞腿×（1-10%）×（1-20%）=9...

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