試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#113054
年份：111年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
10. 為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質，一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間的_____以下。(A)100%(B)80%(C)90%(D)60%
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