試題詳解

11 有關食品盤存分類與方法，下列敘述何者錯誤？
(A)「全部盤存」之優點可以了解全部貨品之正確存貨，缺點是耗費人力
(B)盤存卡為一品一卡，印發一次可以連續記錄多次，盤點人員依此卡進行盤點
(C)「區劃盤點」為以區塊或品項分區進行盤存，是循環盤存的一種方法
(D)「貨物標籤方法」是採用一物一票方式，庫房檢查人員將現有庫存量依食材項目填入票內，交給盤點人員作核對庫存量之依據