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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#106372 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#106372

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

11 碳水化合物經細菌作用而分解時，會發生下列何種現象？
(A) pH 上升
(B)變為胺類
(C)氨氣釋出
(D)生成有機酸
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詳解 (共 2 筆)

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